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印度椒 為何會在我國流行開來 并且進(jìn)口量逐年遞增

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發(fā)布時間:[2024/11/25] 瀏覽:

印度椒S17特點

   印度椒,目前在我國用得比較多的是印度椒S17和魔鬼椒,這兩種辣椒的質(zhì)地完全不一樣,印度椒S17,主要特點是辣度高,大約8-9萬shu,椒型長、色澤好,外殼紅潤油亮,內(nèi)部顆粒飽滿,辣味十足,它適合切斷和磨粉,目前國內(nèi)高辣型干辣椒很少能趕上它的品質(zhì)。

 

魔鬼椒特點

   魔鬼椒,果實較為圓潤,成熟后又紅又亮,干制后外皮較為褶皺,巨辣無比,由于印度魔鬼椒辣度太高,是特辣味道喜愛者的心頭好,它”又稱“斷魂椒”,產(chǎn)于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評選中被認(rèn)定為目前世界上最辣的辣椒品種。品嘗“印度魔鬼椒”時,開始沒感覺到什么辣度,約3,4秒的時間辣味越來越強(qiáng)。印度魔鬼辣椒經(jīng)過自然晾曬風(fēng)干,含水量特別低,這時的干辣椒更適合長期保存,不易霉變。干辣椒可用來做火鍋、家常菜等,還可以磨成辣椒粉或者熬制辣椒油。辣椒中含有豐富的辣椒素,對人體有很多有益?zhèn)功效。

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