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印度椒 為何會(huì)在我國(guó)流行開(kāi)來(lái) 并且進(jìn)口量逐年遞增

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發(fā)布時(shí)間:[2024/11/25] 瀏覽:

印度椒S17特點(diǎn)

   印度椒,目前在我國(guó)用得比較多的是印度椒S17和魔鬼椒,這兩種辣椒的質(zhì)地完全不一樣,印度椒S17,主要特點(diǎn)是辣度高,大約8-9萬(wàn)shu,椒型長(zhǎng)、色澤好,外殼紅潤(rùn)油亮,內(nèi)部顆粒飽滿(mǎn),辣味十足,它適合切斷和磨粉,目前國(guó)內(nèi)高辣型干辣椒很少能趕上它的品質(zhì)。

 

魔鬼椒特點(diǎn)

   魔鬼椒,果實(shí)較為圓潤(rùn),成熟后又紅又亮,干制后外皮較為褶皺,巨辣無(wú)比,由于印度魔鬼椒辣度太高,是特辣味道喜愛(ài)者的心頭好,它”又稱(chēng)“斷魂椒”,產(chǎn)于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評(píng)選中被認(rèn)定為目前世界上最辣的辣椒品種。品嘗“印度魔鬼椒”時(shí),開(kāi)始沒(méi)感覺(jué)到什么辣度,約3,4秒的時(shí)間辣味越來(lái)越強(qiáng)。印度魔鬼辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬風(fēng)干,含水量特別低,這時(shí)的干辣椒更適合長(zhǎng)期保存,不易霉變。干辣椒可用來(lái)做火鍋、家常菜等,還可以磨成辣椒粉或者熬制辣椒油。辣椒中含有豐富的辣椒素,對(duì)人體有很多有益?zhèn)功效。

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