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細、粗辣椒面的三大不同 匡老五辣業(yè)告訴你

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發(fā)布時間:[2020/10/11] 瀏覽:

▶材料不同

    第一:材料不同,細辣椒面是去掉了辣椒籽,做成的辣椒面,顏色呈現(xiàn)橘紅色或者暗紅色,而粗辣椒面是整個辣椒研磨的,有辣椒籽,顏色看起來更亮眼,這兩種辣椒面就是這點不同,有人吃食物時,不愛吃到辣椒籽,那么就挑選細辣椒面,做出來的菜品顏色也挺好看的。

 

▶用途、價格不同

    第二:用途不同,細辣椒面沒有辣椒籽,而且研磨的時候更加精細,粗辣椒面就顯得比較粗糙了,辣椒片很大,吃的時候,很容易吃到辣椒面的顆粒感,那么做燒烤的時候,一般都用粗辣椒面,做涼拌菜時多用細辣椒面,或者直接用辣椒油。還有很多時候我們習慣將粗辣椒面和細辣椒面混合使用,做辣椒油多用兩種混合,顏色和味道更好,還有做辣白菜等食物時,也可以混合使用。

    第三:價格不同,粗糙辣椒面有籽,精細辣椒面無籽,那么價格上就有些差距,一般而言,細辣椒面比粗辣椒面要貴一點。

 

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